Для нормального развития малыша необходимо, чтоб рацион его питания был
тщательно продуманный. Американские диетологи доказали, что вкус
ребенка к определенным продуктам закладывается генетически. Но в силах родителей приучить детей правильному подходу к выбору продуктов
питания.
Основу рациона питания у малышей должны составлять белки, ведь растущий
организм наиболее реагирует именно на их недостаток. Полноценными
считаются белки животного происхождения - мясо, яйца, творог. В меню
дошкольника ежедневно должно быть 70-80 г белков. Это приблизительно
одна котлетка весом в сто грамм, тарелочка гречневой каши, овощной
суп,50 г творога и 500 мл молока или кисломолочных продуктов. Из мясных
продуктов предпочтение следует отдавать домашней курице или индейке,
крольчатине ,телятине. Из этих продуктов малыш получит еще и так
необходимое железо. Свинина, баранина, гусь не подходят, так как
содержат жиры, которые трудно перевариваются. Один раз в неделю ребенок
может полакомиться мясными субпродуктами - печенью, сердцем или мозгами.
А что делать , если возможности не позволяют каждый день потчевать
мясными блюдами? Выход есть: растительные белки. Они конечно не заменят
белков животного происхождения, но при необходимости могут стать
отличной альтернативой. Например, в бобовых содержится много железа,
фосфора, кальция, калия, магния. Для лучшей усвояемости их следует
запивать напитками, богатыми витамином С ( отваром шиповника,
клюквенным морсом).
Рыба по своим питательным свойствам тоже практически равноценна мясу,
так как ее белки легко усваиваются детским организмом плюс содержит
целый ряд незаменимых аминокислот, йод, фтор, медь. Но некоторые сорта
рыб ( осетровые, лососевые) не подходят для детского меню из-за
тугоплавких жиров в своем составе.
В каждодневный рацион малыша следует включать:
- молочные и кисломолочные продукты, как дополнительный источник кальция;
- яйца ( достаточно одного в день), как источник белков и витаминов А, В, Е. Особенно полезны яйца «в смятку»;
- сливочное масло, как основной поставщик витамина А. В день дошколенку достаточно 30 г;
-растительное масло, которым следует заправлять уже готовые блюда. Норма- 1 чайная ложка в день;
-хлеб - белый высших сортов, черный хлеб, выпечка с отрубями. Достаточно будет 100 – 150 г ;
-крупы- чередуйте гречку, овсянку, рис, пшено. А вот манку можно давать реже других каш;
-овощи- свежие по сезону и замороженные в холодную пору года. Если
готовите замороженные смеси- заливайте их сразу кипятком, так в большей
степени сохранятся витамины и минералы. Из овощей особенно полезны
сладкий перец( витамин С),шпинат ( железо, фолиевая кислота , кальций),
разнообразная зелень;
- фрукты и ягоды - яблоки, груши, сливы, черешни, облепиха, черника,
шиповник. Старайтесь выбирать те, которые произрастают в родном регионе
- они гораздо полезнее для крохи чем «заморские гости».
